Since dah start masak untuk homemade baby food Mimi, masa untuk masak hidangan utama keluarga perlu di pendekkan, so as usual saya cari shortcut.

Walaupun ada setengah chef tidak bersetuju sangat dengan short cut, bagi saya, the ends justify the means - suatu hidangan yang lazat dan cepat.

Mengapa segera? Sebab takde sibuk-sibuk nak kopek bawang banyak sangat dan sebagainya. Hanya sedikit preparation pada ikan dan bahan-bahan sampingan.

Sebenarnya saya tak PERNAH seumur hidup masak Ikan Susu dan setelah puas berdating dengan pakcik Gugel, ternyata Ikan Susu hanya good for :

1. Asam Pedas
2. Kari
3. Tomyam

Maka dengan jelas saya memilih KARI :)

Bahan-bahannya :

Ikan Susu sederhana besar
1 biji bawang merah besar
Sedikit halba
1 tangkai daun kari
Santan dari 1 biji kelapa
2 keping asam keping
1/2 paket rempah kari ikan adabi
Sedikit garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis

Cara-cara memasaknya:

Ikan Susu di siang dan buang sisik, potong pada 4 bahagian.
Bawang besar di hiris.

Tumiskan sedikit halba dan daun kari sekejap dan kemudian masukkan bawang.
Masukkan rempah segera Kari Ikan TESCO - rempah ini basah dan agak berminyak sedikit jadi minyak menumis tak boleh banyak.

Jika ada sayuran seperti terung bulat dan bendi boleh la tambah ketika  dan letak sedikit air.
Tunggu higga sayur empuk
Masukkan ikan dan santan pekat
Tunggu sebentar hingga ikan masak
Masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa.

Makan dengan nasi panas-panas, telur goreng mata dan kicap - mesti terangkat!!